| Forsiden | Om oss | Kalender | Bilder | Husets historie | Aktiviteter | Kontakt oss |
[2009-03-02] Vaffel og vårrull - mat fra hele verdenPå Vaffel og vårrull lærer vi å lage mat av hverandre. Neste gang er 5. mars. Her finner du oppskriftene fra 5. februar.
Vi skriver ned oppskriftene hver gang, og samler dem i en kokebok. Dette blir femte oppskrift i kokebok nr. 3.
Datoer framover er:
Torsdag 5. mars kl 17-20
Torsdag 23. april kl 17-20
Torsdag 28. mai kl 17-20
Torsdag 18. juni kl 17-20
Det er begrenset antall plasser. Påmelding senest fredagen før - møt presis! Nærmere opplysninger på tlf. 922 98 551.
Oppskrifter 5. februar.
Psari Plaki – Eva og Lisbets greske fiskegryte
Denne greske retten smaker nesten som baccalo!
1 kg steinbitfilet eller torskefilet
1sitron
1-2 ts maldonsalt
Nykvernet pepper
1 løk i tynne skiver
3-4 knuste hvitløksfedd
4 tomater utenskinn eller 1 boks hermetiske hakkede tomater
1 dl olivenolje
½ dl hvitvin (vi droppet det og tok litt hvitvinseddik i stedet)
3-4 klase/plommetomater i skiver
3-4 ss hakket bladpersille
Fiskefiletene legges i en ildfast form. Klem ut saften av en sitron over filetene og strø over salt og nykvernet pepper. La det stå og safte seg mens du tilbereder resten av retten. Fres løken i halvparten av olivenoljen til den er myk. Tilsett tomatene, hvitløken og hvitvinen. La det småkoke i ca 45 minutter.
Dekk fisken med blandingen. Legg de skivede tomatene over og strø over persillen. Hell resten av olivenoljen forsiktig over. Sett det i forvarmet ovn på 175º i ca 40 minutter.
Kan serveres med salat (gresk salat?), oliven og brød. Vi serverte den med stekte potetbåter og boccolisalat.
Bodils broccolisalat
250 g bacon i terninger eller strimler.
400 g broccoli
1 ½ dl rosiner
1 ½ dl solsikkekjerner
1 rødløk
Marinade:
1 ½ dl miracle whip (Hellmanns Real eller majones + litt Cæsar-dressing eller en annen syrlig dressing, den må være lett, ikke tung eller fet)
¼ dl sukker
3 ts rødvinseddik
Del rå broccoli i meget små buketter, bruk ikke stilken. Blandes med solsikkekjerner, rosiner og finhakket rødløk. Pisk marinaden sammen, helles over salaten. La salaten stå kaldt og trekke i ca 3 timer.
Rist bacon, legg den på salaten før servering. Bodil er dansk, og i Danmark har de kyllingbacon! Har noen funnet det i Moss? Vi laget to salater, en med og en uten bacon.
Salaten er god som tilbehør, men kan også spises alene med flûtes (rundstykker).