| Forsiden | Om oss | Kalender | Bilder | Husets historie | Aktiviteter | Kontakt oss |
[2009-04-21] Oppskrifter fra Vaffel og vårrull Her finner du de nyeste oppskriftene fra Vaffel og vårrull. Den 5. mars 2009 laget vi Zarma, med drueblader rundt og kjøttdeig inni. Vi laget en versjon med og en uten bacon. Som tilbehør laget vi en russisk salat, og til dessert en tsjetjensk kake.
På Vaffel og vårrull lærer vi å lage mat sammen. Vi lager mat fra mange land, og deltakerne er i alle aldre og fra mange land.
Datoer framover er:
Torsdag 23. april kl 17-20
Torsdag 28. mai kl 17-20
Torsdag 18. juni kl 17-20
Det er begrenset antall plasser. Husk å si ifra hvis du ikke kan komme, senest fredagen før - og møt presis! Det er gratis å delta, og åpent for alle interesserte.
Vi har gitt ut 2 kokebøker fra dette prosjektet, kontakt oss for nærmere informasjon!
Takk til Sonja for å ha skrevet ned oppskriftene!
Zarma med kjøttdeig:
1 ½ løk
1 ½ purre – finhakkes
Drueblader
Ca. 3 dl. Jasminris
1 kg kjøttdeig
Bacon
Pepper
Paprikakrydder
Aromakrydder m/grønnsaker
Løk og purre surres i pannen, tilsett kjøttdeig. Skyll risen godt og ha den i pannen med kjøttdeig. Pakk kjøttdeigblandingen inn i drueblader og surr baconskiver rundt. Legg noen drueblader i bunnen av en ildfast form. Legg kjøttdeigpakkene oppå, tett sammen. Ha i vann til over pakkene. Stekes i ovn på 200 grader i ca. en time.
Saus:
1 beger yoghurt naturell
1 beger matyoghurt
1 agurk
2 chilipepper
2-3 fedd hvitløk
Finhakk agurk, chili og hvitløk og bland med yoghurt.
Zarma med kyllingkjøttdeig:
1 ½ løk
1 ½ purre
1 kg kyllingkjøttdeig
Poteter i tynne skiver (bruk ostehøvel)
Pepper
Paprikapulver
Aromakrydder med grønnsaker
5 egg
1ts aromakrydder
1 l melk
Surr løk og purre, ha i kjøttdeig og krydder. Legg potetskiver i langpanne og strø kjøttdeig over. Poteter øverst. Pisk egg, melk og krydder og hell dette oppi langpanna.
Russisk salat med venegret:
1 kg poteter
1 stor rødbet
Kokes mørt og deles i små terninger
Hele sylteagurk – deles i små terninger
2 bokser brune bønner – skylles og blandes med poteter, rødbet og agurk.
Finsnittet kål, gulrot, salt og hel pepper legges på glass i tre dager. Press ut vannet og bland med potetblandingen. Tilsett en god dæsj olje og bland forsiktig sammen.
Tsjetjensk kake – ”Bladene faller”
10 egg
5 dl sukker
5 ts kakao
1 ts natron
½ ts eddik – røres med natron
1 ts vaniljesukker
Ca. 800 g mel – røres inn
Deigen legges som pletter (ca.2 ts.) på stekebrett og stekes i ca.10 min. på 200 grader.
Krem:
3 bokser seterrømme
5 dl sukker
5-7 ts kakao
1 ts vaniljesukker
Blandes.
Plettene avkjøles og dyppes i kremen og legges i en ”haug” på et fat. Fordel resten av kremen oppå tilslutt.
Disse oppskriftene ble brukt til 18 pers. og det var rikelig med mat!!
Lykke til!