ForsidenOm ossKalenderBilderHusets historieAktiviteterKontakt oss
[2009-11-12] Vaffel og vårrull 5. november

Her finne du oppskriftene fra Vaffel og vårrull den 5. november.  Neste treff er torsdag 3. desember . Da blir det "One dish party", alle tar med mat hjemmefra.  

På Vaffel og vårrul lærer vi å lage mat av hverandre.  Målet er å bli kjent med hverandre, og med mat fra mange land.  Vi skriver ned oppskriftene, og gir ut kokebok.

Torsdag 3. desember kl 17-20 blir det ”One dish party”, alle tar med en rett hjemmefra.  Påmelding så snart som mulig på tlf. 922 98 551.

Datoer våren 2010:
• Torsdag 7. januar kl 17-20
• Torsdag 4. februar kl 17-20
• Torsdag 4. mars kl 17-20
• Torsdag 8. april kl 17-20
• Torsdag 6. mai kl 17-20
• Torsdag 3. juni kl 17-20

Påmelding så snart som mulig, senest fredagen før.  Begrenset antall deltakere, ”førstemann til mølla”.


Oppskrifter torsdag 5. november 2009

Stifado
Eva har vært i Hellas og lært denne oppskriften av Mama Elena.

1,5 rødløk
1 hel hvitløk
1 kg kjøtt (vi brukte lammelår)
1 glass moste tomater
1 kanelstang
10 nellikspiker
5 laurbærblad
½ glass rødvinseddik
1 glass olje – deles på 2 gryter
Salt og pepper
1 bahari (på gresk: μπαχάρι, engelsk: allspice, brune tørkede bær)

Hakk middels store biter av kjøtt og rødløk
Stek rødløken og en hel hvitløk i en gryte
Brun kjøttet i en annen gryte
Bland sammen kjøttet og løken
Legg i moste tomater, kanel, nellik, laurbærblad, eddik, bahari, salt og pepper
Kok på svak varme i ca 1 time

Vi serverte retten med gresk salat, hjemmelaget potetmos og tzatziki

Bahari (Pimenta dioica), allspice, kalles også ”Jamaica pepper”.  Krydderet ble ”oppdaget” av Christopher Columbus under hans andre reise, og ble introdusert til det europeiske kjøkken på 1500-tallet.  Det kan kjøpes både som bær og som malt krydder.  Det er best med bærene, de holder lengre på smak og styrke. Er det noen som vet om det selges i Moss?  Det finnes også noe som heter allkrydder, men det er en krydderblanding.


Unnis krumkaker
(Ca 25 stykker)
170 g sukker
3 egg vispes sammen

170 g smør eller margarin smeltes og avkjøles

170 g mel
2 ss vann
Smør, mel og vann røres vekselvis inn

Stekes i krumkakejern, formes straks på en krumkakepinne

Vi spiste dem med krem med jordbærsyltetøy.
Sykehusgata 10, 1531 Moss. Tlf: 922 98 551, fri-moss@online.no - Nettløsningen er levert av Monsternett.